Fakulti Perikanan dan Sains Makanan telah ditubuhkan secara rasmi pada 1 September 2019, sejajar dengan transformasi akademik Universiti Malaysia Terengganu. Langkah strategik ini bertujuan untuk memenuhi permintaan landskap akademik dan keperluan industri yang semakin berkembang. Penubuhan fakulti menandakan detik penting dalam komitmen universiti untuk memajukan pendidikan dan penyelidikan dalam domain perikanan dan sains makanan. 

Evolusi Sejarah:

1979: Akar fakulti bermula dengan penubuhan Pusat Perikanan dan Sains Marin (CFS) di Universiti Pertanian Malaysia.

1996: Perkembangan ketara berlaku apabila ia berkembang menjadi Fakulti Sains Gunaan dan Teknologi (Fakulti Sains Gunaan dan Teknologi) di Universiti Putra Malaysia (UPM).

2012: Perubahan selanjutnya berlaku apabila ia bertukar menjadi Fakulti Agroteknologi dan Sains Makanan (Fakulti Agroteknologi dan Sains Makanan, FASM) di Universiti Malaysia Terengganu (UMT).

2013: Fakulti menjalani penstrukturan semula, menyebabkan penubuhan dua entiti berbeza: Pusat Pengajian Sains dan Teknologi Makanan (Sekolah Sains dan Teknologi Makanan, PPSTM) dan Pusat Pengajian Sains Perikanan dan Akuakultur (Sekolah Sains Perikanan dan Akuakultur).

2019: Satu pencapaian penting telah dicapai dengan penggabungan pusat-pusat ini menjadi entiti padu yang dikenali hari ini sebagai Fakulti Perikanan dan Sains Makanan (FPSM), Universiti Malaysia Terengganu.

Fokus Akademik:

Sepanjang evolusinya, fakulti telah mengekalkan komitmen yang teguh untuk menyediakan program akademik berkualiti tinggi. Program-program ini direka dengan teliti untuk memupuk kader profesional yang mahir dalam bidang perikanan dan sains makanan, selaras dengan keperluan dinamik industri.

Penubuhan Fakulti Perikanan dan Sains Makanan berdiri sebagai bukti dedikasi Universiti Malaysia Terengganu terhadap kecemerlangan akademik, inovasi penyelidikan, dan menangani cabaran domain perikanan dan sains makanan yang sentiasa berkembang.